吃新鮮椰子肉有什麽好處？
性味甘平。能補脾胃，驅絳蟲。用於“消除營養不良，白蟲，幼兒，與蜂蜜同食。”(求本草)也可以單獨咀嚼本品，每次1片，早上空腹服用壹次。也可以先喝椰漿再服用本品。
椰子肉的使用
最好是做飯:
★椰子雞湯
材料:半塊新鮮椰子肉和壹只雞(選擇較肥的那只)
制作:將椰肉切成小塊，雞肉切塊。不要切得太小。先把雞肉煮壹個小時，然後加入椰肉，再煮壹分半鐘。加入少許鹽調味。如果想椰子味更濃，可以多加點椰子。這湯很甜很好喝。
★椰子糯米蒸雞飯
原料:椰肉、糯米、雞肉。
制作:將椰子肉切成小塊，加入適量的糯米和雞肉，放入有蓋的瓦內，蒸熟即可。
用法為壹頓飯，壹天1次。
功效:健脾、益心、益精。適用於早泄、陽痿、四肢無力、食欲不振。
★雞肉椰子湯
食材:香菇1兩，雞肉半斤，瘦肉3兩，椰肉1塊，火腿燕窩少許。
(1)把燕窩泡在水裏去掉細毛，香菇會出水。
(2)將燕窩、椰肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿、香菇泡水放入鍋中，加入適量清水，煮3小時後食用。吃的時候加點酒，味道會更甜。功效:清暑解熱。
★靈芝三國益發湯靈芝6克，石榴2個，椰肉1個，龍眼肉10克，冰糖8克。養血補血，烏發，治脫發，早生白發，生津止渴。
★椰子蝦豬骨湯
這道菜以三亞最常見的椰子和蝦為原料。簡單又獨特，值得妳去嘗試。
原料:椰肉150克，蝦150克，豬脊骨300克，姜汁20克。
做法:1，椰肉洗凈切塊；蝦仁洗凈；豬脊骨洗凈，剁成小塊。2.鍋內放水，燒開，放入椰肉、豬脊骨、蝦，燒開，撇去浮沫，蝦味溢出後放入姜汁，即可飲用。特點:益氣生津，潤澤肌膚。
★椰肉燜雞
材料:壹只雞(約1250克)，300克椰子肉，100克洋蔥，5克杏仁。調料:食用油75g，蒜瓣10g，香菜10g，胡椒粉10g，茴香粉。
烹飪方法:將雞洗凈，去頭去腳，剁成丁，放入沸水中煮至五成熟，取出控幹，椰肉切絲；洋蔥、蒜瓣洗凈切片，花椒去蒂籽與杏仁搗碎；備用。燒熱鍋，倒入食用油。油溫五成熱時，放入蔥片、蒜片、椰絲炒至金黃色。放入燉鍋中，加入雞塊、胡椒粉、杏仁糊、菜籽粉、茴香籽粉、椰子汁，拌勻煮開，再用溫火煨至熟軟湯稠，加鹽調味，撒上香菜粉。
特點:香味濃郁。
★緬甸式糯米糍是緬甸“塔敏尼拜”(糯米糍節)吃的新年食品。
材料:糯米500克，椰肉100克姜絲，蒜末25克，精鹽50克，熟花生仁10克，熟芝麻50克，花生油50克。制作方法:1。糯米洗凈，用清水浸泡1 ~ 2小時。椰子肉用刀切成3厘米長的薄片。
2.鍋中加入花生油，大火燒至八成熟。加入姜絲和蒜末翻炒。然後倒入糯米和清水(水不超過3厘米)煮沸。等水幹了，放入椰子片、芝麻、花生仁，攪拌均勻，用溫水煮壹會兒。成品應該是濃稠的糊狀，可以煮到壹定量，可以加壹些溫水。
產品特點:新鮮麻油酥脆，營養豐富，制作方便。