我國大豆古名有哪些？

菽。

大豆是壹年生草本豆科植物，有春大豆、夏大豆、秋大豆類型，有黃大豆、黑大豆、褐大豆、雙色大豆、青毛豆等子實，分類法相當多。大豆原產於我國，自遠古時代起，就已經是很重要的“五谷”之壹，原名“菽”。

菽是壹個漢字，讀作shū。豆類的總稱，古語雲：“菽者稼最強。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。”豆類制品也是中國百姓們喜歡的食物之壹。

大豆的種類：

大豆，按種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆（黃豆）、青大豆（青豆、青皮豆）、黑大豆（黑豆、烏豆）、其他大豆（種皮為褐色、棕色、赤色等單壹顏色的大豆）、飼料豆（壹般籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩片子葉上有凹陷圓點，種皮略有光澤或無光澤）。

黑色的叫做烏豆（黑豆），可以充饑，還可以做成豆豉；黃色的（即：黃豆）可以做成豆腐、豆瓣醬，也可以榨油；其他顏色的，都可以炒熟食用。

以上內容參考：百度百科-大豆