海鮮面湯的制作方法

海鮮面湯的做法；

1.準備好蘿蔔、熟花生、精鹽、姜、蔥、面粉、扇貝(或蝦皮等。)和油；

2.蘿蔔洗凈，切成細絲；

2.扇貝提前用清水浸泡，去筋；

3、熟花生磨碎，小蔥切成蔥花，姜切絲；

4.鍋中放少許油，加熱後放入姜絲，爆香蔥花，放入蘿蔔絲和花生碎翻炒；

5.加入清水，倒入扇貝，開大火；

6.在小碗中放入適量面粉，倒入少量水，用筷子碾碎；

7.鍋裏的水燒開後，倒入打好的面條，用勺子攪拌，防止粘鍋；

8.水燒開後加入精鹽，小火煮5分鐘。出鍋前可以滴香油，撒上香菜粉。

需要註意的是，面疙瘩不要做得太大，攪拌面疙瘩時水流要小，或者邊滴水邊慢慢攪拌，可以用筷子斜抵在面粉表面，來回打圈滑動，將面疙瘩掰成軟塊，使面疙瘩松軟易消化。煮面湯時，不要放太多面團，否則會變成黏糊糊的面糊，不宜煮。澆面湯時，用勺子攪拌，防止粘成大團。