臺灣鹵豬腳的家常做法臺灣鹵豬腳的家常做法介紹
1.材料:豬蹄2個，1.5大勺醬油，1.5大勺米酒，0.5大勺醬油，冰糖25g，姜50g，香蔥30g，蒜30g，植物油適量。
2、豬蹄去毛，洗凈切大塊，生姜切片，大蒜去皮切片，香蔥洗凈。
3、鍋中放入適量水燒開，放入豬蹄煮至水再次沸騰，撈起，冷水沖洗幹凈，瀝幹備用。
4、鍋中放入適量植物油燒熱，放入豬蹄翻炒至表皮緊繃，放入姜片、小蔥、蒜翻炒出香味。
5.鍋中倒入適量清水，加入生抽、老抽、米酒、冰糖，燒開。
6、蓋上鍋蓋，小火慢煮，中間翻幾下，湯濃時出鍋。