火鍋裏放什麽食材會讓人目瞪口呆，牛氣十足？
材料:牛筋4根。
調料:1鍋鹵湯，蔥適量，姜適量，料酒適量。
練習:
1，牛筋先焯水，然後沖掉泡沫。
2、放入開水中，水面不要有牛筋，加入蔥、姜、料酒，高壓鍋煮40分鐘左右。
3.取出後放入鹵汁中，小火燉30分鐘左右，然後關火浸泡。湯稍涼時，取出切片。
烤牛筋
材料:
材料:牛筋(泡發)250克。
輔料:油菜心25g。
調料:辣椒1g，醬油10g，姜5g，黃酒10g，味精1g，植物油25g，蔥5g，澱粉1g。
工作方法
1.將生牛筋放入小砂鍋中，加入3倍的水，用文火煮至八成爛後取出。
2.加水20毫升勾芡成粉，制成汁；
3.將油菜心放入熱油鍋中翻炒，然後將牛筋、料酒、姜片、醬油、原湯壹起倒入；
4.燒開後加入味精和調好的醬料，煮熟後加入胡椒粉。
將牛肉、牛肚、牛心、牛肝和(1)牛雜切成小塊，用熱水沖洗幹凈，蔥、青椒、胡蘿蔔蕁麻洗凈備用。
(2)將高湯倒入鍋中，加入其調料煮沸，再加入材料A煮沸。
(3)加入其他火鍋食材進行烹制，將食材混合均勻，蘸醬後即可食用。