華夫餅配方。

用料：低筋面粉170克、細砂糖30克、全蛋液50克、牛奶50克、鹽1克、耐高糖酵母1.5克、黃油30克

餡料：紫米餡適量

紫米華夫餅的做法 ?

1、面團材料中所有食材混合，揉成光滑具有延展性的面團。

2、揉好的面團放入容器蓋好後直接放入冰箱冷藏發酵，冷藏室內部溫度建議5-7度。

3、10小時左右取出，面團發酵至兩倍大（壹般隔夜就夠了）。

4、將發酵好的面團取出，輕壓排氣。

5、稱重等分為九個小面團。

6、分別滾圓後蓋保鮮膜醒發5-10分鐘。

7、醒發之後取面團將其壓扁，包入適量紫米餡。

8、收口捏緊。

9、依次做好後放在30度左右的環境下醒發15-25分鐘，這時候可以預熱華夫餅機。

10、醒發完成後放入充分預熱的華夫餅機.

11、蓋上蓋子，約2分鐘聞到香味的時候打開蓋子觀察，顏色如圖即可取出。

12、出爐冷卻。