制作月餅面團的配方比例

配方比例如下:

食用純堿可與水1: 3或1g小蘇打+10g清水混合。月餅皮的配方:白糖漿、堿水、毛油、面粉壹點壹點混合，面團、白糖漿、堿水、毛油比例分別為5: 4: 1、4: 1。