如何做玉米餅是壹個完整的解決方案。

玉米餅

香甜酥脆的玉米煎餅很受歡迎，但這種高溫油炸食品顯然不適合我們的孩子。今天要分享的是壹款專門為寶寶設計的改良玉米皮，只需要低溫蒸煮，油量控制在最低。成品的口感雖然沒有油炸那麽酥脆，但是軟糯有嚼勁，奶味十足，再加上玉米本身鮮明的嚼勁和甜香，也有壹種特殊的風味。

玉米餅的配料

玉米1普通面粉30g

牛奶25g玉米澱粉10g

雞蛋1細砂糖3g

適量的植物油

玉米餅的做法

步驟1

玉米用刀子割了壹個洞。

第二步

沿著切口剝玉米粒。

第三步

在沸水中煮大約2分鐘。

第四步

排水。

第五步

倒入攪拌碗中，加入面粉和澱粉。

第六步

加入細砂糖，攪拌均勻。

第七步

打入壹個雞蛋，加入牛奶。雞蛋和牛奶不是必須的，可以用30g左右的水代替。

第八步

攪拌均勻。拌好的玉米面糊要粘稠，提起來不容易滴。

第九步

在模具周圍刷植物油，防止粘模。也可以不借助模具，直接在鍋裏攤成圓餅。

步驟10

小火鍋，刷壹層薄薄的植物油。

步驟11

先把模具放進去。

步驟12

將適量的玉米面糊倒入模具中。註意不要太厚。越稀越好煮，口感也更好。

步驟13

煎至表面稍微凝固。

步驟14

扣出模具。

步驟15

將鍋重新加熱，將玉米芯未煮熟的壹面放下，煎至兩面金黃，即可食用。

步驟16

如果壹次吃不完，可以密封後放冰箱冷凍，兩周內吃完。