火燒怎麽做 火燒做法步驟
1、準備用料。面粉400克、水240克、酵母2克、五香粉1小勺、鹽2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克。
2、面粉加入酵母和水，用筷子攪成絮狀。再揉成光滑面團，蓋上保鮮膜放到溫暖濕潤的地方開始發酵。最後發酵成蜂窩狀。
3、面團移到揉面墊上，再次揉光滑，排出面團的氣體。再分成8個小面團松弛壹會。
4、面團松弛的時候做油酥。油酥材料混合在壹起，攪勻即可，芝麻的量隨意。
5、取壹個面劑子，搟開成橄欖狀，均勻抹上油酥。卷起來。
6、搓細搓成長條。長條再繞起來卷壹圈成餅狀，就如同大大卷那樣卷就可以，最後的收口壓在下面。
7、再次按扁搟開，火燒的餅胚就做好了。做好的餅胚要松弛壹會，最終最初來的火燒才會更加喧軟。平底鍋不放油，放入餅胚烙至兩面變硬。
8、烤箱預熱200度，放入火燒烘烤15分鐘即可。