中國四大驢肉之鄉是什麽？

中國四大驢肉之鄉是陜西省的佳縣，河南省西南部的泌陽，甘肅河西走廊，四川及西藏。河北省河間市被稱作中國驢肉之鄉。河間隸屬於河北省滄州市，總面積1324平方公裏，耕地面積136萬畝。距北京189公裏，距天津183公裏，距石家莊176公裏。

驢肉分布於我國北部地區。具有補血益氣之功效。常用於勞損，風眩，心煩。驢肉也是壹種能食用的肉類食材，在民間有著天上龍肉地上驢肉的說法，它肉質細嫩，營富，對人類身體有多種好處。

驢肉的做法

原料：新鮮驢肉、香菜、幹辣椒生姜絲。

制作過程：驢肉沖血洗凈，加鹵料煮八成熟。涼幹後切片備用。

凈鍋燒油4成熟放入姜蒜、姜絲，幹辣椒編炒，放入驢肉，加入料酒，放入原汁驢肉湯，然後放精鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、燒2-3分鐘即可，起鍋裝盤，下面墊壹點香菜，澆上自己調好的秘醬，澆上幹辣椒角即成。