養胃鯽魚豆腐湯怎麽做家常
鯽魚豆腐湯食材準備鯽魚豆腐湯家常做法步驟1.準備材料：鯽魚1條，豆腐1盒，蔥姜
2.鯽魚洗凈後在魚身上兩邊各劃2-3刀，用少量鹽和料酒腌漬待用(10分鐘左右)
3.鐵鍋燒熱後加入適量的油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油
4.將鯽魚放入煎至2面呈金黃色
5.加入1湯匙的料酒和足夠的開水，加蓋燒開後轉小火燒20分鐘
6.加入豆腐煮5分鐘左右
7.加入適量的鹽和胡椒粉調味
8.加入切碎的小蔥
鯽魚豆腐湯做法小貼士1.鯽魚不可同雞、羊、狗、鹿肉同食，否則易生熱而生瘡瘍，素有內熱者更不宜吃。
2.要想魚湯濃白壹定要壹定要壹次加足熱水來煮湯.
鯽魚豆腐湯的營養價值1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等；尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
4、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有?植物肉?之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足壹個人壹天鈣的需要量。
5、豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
6、豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；
7、豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；
8、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；
9、此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
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