自制椒鹽怎麽做？需要註意什麽？
鹽和胡椒應該算是日常生活中常見的調味品。大部分人都是去超市買椒鹽，但其實大家都可以自己在家做椒鹽，因為做椒鹽的方法並不是特別復雜。花椒和鹽是花椒和鹽加工的結合體，在制作過程中也有壹些必須特別註意的問題。比如整個過程壹定要用文火炒鹽，壹定要掌握好辣椒和鹽的比例，壹般是2:1。
如果要自己做的話，那麽我們需要提前準備花椒40克，鹽20克，然後提前準備1~2八角。花椒壹定要選擇非常新鮮的花椒，最好是剛開始生產的。另外壹定要選擇幹花椒，這樣會更新鮮。按照2:1的比例準備花椒和鹽。
用小火翻炒準備好的辣椒。當鍋裏的辣椒顏色變深了，就不要再炒了，因為如果這個時候繼續炒辣椒，辣椒肯定會變黑，炒出來的辣椒會有特別苦的味道。先把炒好的辣椒倒出來。並將準備好的鹽放入鍋中，用小火逐漸煎至鹽微黃。準備破壁機，將炒好的花椒和鹽放入破壁機中，立即打成碎屑。將辣椒絲和鹽放入水瓶中，蓋上蓋子。喜歡的時候倒壹些出來就行了。
只要這樣做出來的椒鹽和超市賣的差不了多少，在家多吃點椒鹽絕對可以自己做。畢竟妳做的椒鹽更讓人放心。平時可以用這些自己做的椒鹽做椒鹽龍蝦或者椒鹽排骨。有鹽和胡椒也可以提高妳的食欲，同時讓我們的胃口大開。