怎麽樣才能煎好中藥？
中藥煎服已有2000多年的歷史。煎藥的目的，是把藥裏的有效成分，經過物理，化學作用轉入到湯液裏去。要達到這個目的，需要註意壹些原則，方法和條件，不能簡單地把藥加些水煎煮壹下就算完事。壹般說過，要註意下面幾個問題。
煎藥的用具：從傳統和習慣上看，大家都喜歡用瓦罐或砂鍋熬藥。因為用這些煎藥不易與藥液起化學作用，而且這些器具傳熱較慢，可慢慢提高溫度，使藥內有效成份充分進入到湯液裏。有的人也用鐵、銅、鋁等金屬鍋來熬藥，因此類盛器可與藥中某些有效成分起作用而改變藥性，影響療效，故壹般不宜使用。
煎藥的水：用這些水熬藥時，壹定要水質清潔，如果水內所含雜質較多，就可能影響藥性的發揮而不合煎藥的要求。
煎藥的溫度：溫度是煎藥時使中草藥有效成分析出的重要因素。煎藥前先將中草藥在冷水裏泡15分鐘，然後用小火（文火）慢慢煎，方便蛋白質析出，不破壞藥性，也不會導致水很很被煎幹。
煎藥的時間：可因藥性不同而長短不ー。壹般中草藥只需煎30分鐘左右，但如果是發汗藥、揮發性藥最多只要煎20分鐘就夠了；對強壯滋補藥則要煎的時間長些。
每劑藥煎的次數：中草藥湯劑，每劑每天壹般需煎兩次。對壹些較難煎出有效成分的藥材則每日需煎三次。
其它註意事項：有些藥如礦物類藥的紫石英、寒水石等，要打碎提前先煎，然後再放其它藥同煎。要是發汗藥（薄荷、荊芥等）或芳香健胃藥（如木香、丁香等），因含有揮發性的有效成分，則不能煎的時間太長，所以要先煎別的藥然後再放。有些貴重藥品如犀角、羚羊角等不用放進去煎，而是須磨碎沖服，三七、白藥等粉散劑也需沖服。這是因為這類藥在水中溶解度小，故需先把其他藥料煎成濃液後，再把它沖入藥液中飲服，才可發揮更大的效益。
以上所說只是壹殷情況下的註意事項，有時還須按照醫生的特別囑咐來煎藥，以確保藥效。