秋季幹躁沌什麽湯好
每次選用羅漢果1/3-1/2個，白菜幹50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜幹洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進湯煲內，先用武火後用文火煲湯，使菜幹變軟爛即可。本湯能養陰清肺、潤燥化痰。
◆沙參玉竹煲老鴨湯
本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨（大者半只，小者壹只）。先將老鴨去毛及內臟洗凈，切粗件；沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮壹個半小時，調味即可。
◆冰糖燉木瓜
選熟木瓜（小者壹個，大者半個），去皮去核切件，放入燉盅內，加進適量冰糖，隔水燉1小時。本品有養陰清潤養顏之功效。
◆劍花煲豬肺湯
劍花幹品30克（若是鮮劍花則取250克），鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗幹凈後，切粗件；劍花用水稍浸洗凈。然後將二者放進瓦煲內，加進適量清水，先用武火後用文火煲煮壹小時，調味即可。本湯有潤肺清熱、補肺止咳的功效。
◆南杏仁燉雪梨湯
取南杏仁12克，雪梨壹個，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖壹齊放進燉盅內，加清水200毫升，隔水燉1小時後，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
◆冰糖銀耳湯
先將銀耳洗凈去雜質，加冷開水浸泡1小時。然後將已發好的銀耳放進燉盅內，加進適量冰糖和冷開水，隔水蒸2小時。本湯有滋陰潤肺、生津止咳的作用。
秋季六款益身湯水
秋季，人們易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉，支氣管等都易於受累，此時煲燙又宜既要清暑邪之余威，又要防燥邪之傷肺，下面介紹幾款湯水供參考．
1.杏劍豬肺湯
用料：本湯取南杏仁12克，劍花幹品30克（鮮劍花250克），蜜棗2枚，鮮豬肺500克。
制作：先將鮮豬肺用清水灌洗幹凈，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈；劍花用清水浸潤，洗凈；以上各物準備就緒後，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，壹同放進瓦煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮1小時，調味即可。
功效：本湯既能消暑清熱，又能潤肺治咳。清補雙備。
2.沙參玉竹蜆鴨湯
用料：本湯取北沙參30克，玉竹30克，蜆鴨壹只，味料適量。
制作：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內臟，洗凈血汙，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗凈，然後將上述湯料同放進湯煲內，先用中火，後用文火燜煮壹個半小時，加味料。
功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養胃生津，又有蜆鴨的補中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補又養，對於熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實乃清補之良湯。
3.木瓜花生排骨湯
用料：本湯取鮮熟木瓜壹個（約500克），幹鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
制作：將鮮木瓜洗凈去皮除核，並切成粗塊件備用。幹鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮豬排骨用清水洗凈血汙，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：本湯能清暑解熱，滋潤皮膚，潤腸通便。
4.銀雪耳蜜柑湯
用料：本湯取銀雪耳20克，鮮蜜柑200克，冰糖100克，水澱粉適量。
制作：先將銀雪耳放清水中浸發，然後隔水蒸壹小時，取出備用。鮮蜜柑剝去外皮，取出柑肉，並去除柑橘絡。將湯鍋置旺火上，加進適量清水，再放進隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖，待煮沸後，用適量水澱粉勾芡即可。
功效：本湯能養陰潤肺，滋潤肌膚。
5.無花果白菜幹豬（月＋展）湯
用料：本湯取無花果幹品4顆，鮮白菜幹100克，鮮豬（月＋展）肉200克。
制作：先用清水浸潤白菜幹，並洗凈砂泥。鮮豬月展肉用清水洗凈，並切成粗件。無花果用清水洗凈。然後將上述三種湯料同放進湯煲內，先用武火，後用文火煲湯，煲至白菜幹變軟爛即可。
功效：本湯能養陰清肺，潤燥化痰。
6.白蓮百合糖水
用料：本糠水取鮮百合60克（幹品30克），幹湘白蓮肉30克，白砂糖30克。
制作：先將鮮百合用清水洗凈，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗凈。然後將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。
功效：能清心潤肺，滋養肌膚。
杏仁蘿蔔豬肺湯
材料：豬肺350克，蘿蔔50克，杏仁9克，蔥1根，姜2片，香菜1棵，大茴香和花椒少許，清雞湯1500克
調料：料酒，雞粉，白胡椒粉，鹽
烹制方法(四人份)：
1、豬肺、蘿蔔洗凈切成塊；杏仁去皮，香菜和蔥切段；將少許大茴香和花椒用紗布包好。
2、取壹砂鍋，依次放入蘿蔔、豬肺、杏仁、蔥 姜、大茴香花椒袋，註入清雞湯和料酒，大火煮沸改小火燉煮1小時，至豬肺熟爛。
3、加入少許雞粉、白胡椒粉和鹽調味，挑去蔥姜和大茴香花椒袋，撒上香菜段即成。
功效：蘿蔔性涼味辛甘，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒；豬肺有補虛、止咳、止血之效，冬季常飲可補肺止咳，寬胸化痰，還有保暖、祛寒和提高抗寒能力的作用。