梭子蟹公的好還是母的好？

1.吃梭子蟹的最佳時間

每年農歷十月前，母親的好吃，因為蟹黃多；這時候的公蟹白膠少，味道不好。

每年農歷十月以後，雌蟹不好吃，因為蟹黃長了，脫落了，肉少了；這時候公蟹的白膠比較多，所以好吃。

2.雌性梭子蟹的營養分析。

農歷九月母蟹滿卵，身上有蟹黃，嬌嫩可口。蟹黃色澤鮮艷，橙紅色或暗黃色，幹凈無雜質，口感新鮮，幹透為上品。蟹黃含有豐富的蛋白質、磷脂等營養成分。它營養豐富，但也含有高含量的油和膽固醇。蟹黃可以做成很多好吃的:蟹黃粥、蟹黃豆腐等。

3.雄性梭子蟹的營養分析。

陰歷十月，雄蟹潔白豐滿。雄蟹有精囊，裏面的白色物質是精子，雄蟹的精子是蟹膏。蟹膏也可能是脂肪。因為為了準備過冬，公蟹逐漸積累脂肪，長成蟹膏。當妳剝開雄蟹的殼，可以看到蟹殼和蟹坨裏有白色粘稠的東西，就是蟹膏。煮熟後，蟹膏變得半透明。公蟹的鮮美，母蟹的清香，估計吃過陽澄湖大閘蟹的人都會流連忘返。

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