食用鰻魚的保健作用
鰻魚是壹種營養豐富的食物，可以補充蛋白質、鈣和微量元素，強身健體，增強免疫力。鰻魚屬於高蛋白低脂肪的食物類型，可以放心食用。吃鱔魚還有保健作用，同時也要註意壹些註意事項。讓我們來看看這些提示。
黃鱔的食用功效
鰻魚可以說是魚中極品，不僅肉質細嫩鮮美，而且刺少肉厚。極其難得的是它是壹種高蛋白低脂肪的滋補食品，營養價值相當高。除了壹些碳水化合物，豐富的維生素和礦物質可以補充人體需要，還有氨基酸和卵磷脂，dna，可以保護腦細胞，給腦細胞補充營養。
食用黃鱔的註意事項
黃鱔、狗肉、狗血；
容易上火，復發。狗肉、狗血，皆有溫火助陽之性；黃鱔味甘，性溫。這些食物搭配在壹起會導致比較容易上火的情況，對身體不好，食物搭配在壹起會有壹股魚腥味。
菠菜和鰻魚互相吃；
壹起吃容易拉肚子。菠菜中含有的草酸會與鰻魚中的鈣結合形成草酸鈣晶體，可使腎臟疾病更加嚴重，引起尿結晶，使腎炎疾病難以恢復。
飲食禁忌:
鱔魚雖好，但並不適合所有人。這是因為黃鱔屬於溫性食物的範疇，高血壓、中風後遺癥、甲狀腺疾病的人要忌口，支氣管擴張、慢性炎癥的人壹定要忌口。
鰻魚的保健功能，以上介紹了相關內容。吃鰻魚有很多好處。補充豐富的蛋白質、鈣、氨基酸、礦物質，對提高人體免疫力有好處。當然，鰻魚的搭配方法也需要註意。如果搭配不當，對健康會有壹定的影響，大家需要註意。