蔓越莓芝士蛋糕的步驟，如何做出美味

材料？

250g奶油芝士(我用kiri)。

原味酸奶(濃)120g

檸檬汁10g

8克玉米澱粉

25克白糖

蛋白質1

2個蛋黃

裝飾層

壹撮肉桂粉

黃油(酥脆)12

紅糖(黃糖)(酥)18g

22克低筋面粉(酥脆)

蔓越莓隨機

半個青蘋果(碎蘋果)

白糖(碎蘋果)可選

壹克鹽(碎蘋果)

餅幹底部

黃油餅幹90克

30克黃油

蔓越莓蘋果重芝士蛋糕——如何讓它變軟？

12g黃油和22g低筋面粉18g紅糖手工粉碎，混合揉成粗糧，冷藏；將蔓越莓浸泡在冷水中(如果不介意酒味，可以用朗姆酒浸泡)半小時。

將蘋果切碎，用冷水浸泡壹克鹽，然後瀝幹水，放入牛奶鍋中。加入壹些糖，使它們稍微變軟，然後加入肉桂粉，攪拌均勻。冷卻後，取冰箱中三分之二的蘋果(不加糖漿)和黃油屑拌勻，放入冰箱。

將餅幹處理器打碎，模具上油，將30克黃油加入打碎的餅幹中，攪拌均勻，鋪在模具底部壓實；冰箱冷藏；

奶油芝士常溫軟化，保溫水用料理機打至細膩。然後依次加入糖、蛋黃、蛋黃、蛋白、酸奶、檸檬汁，每壹種都打好再加入下壹種；光滑細膩；篩入澱粉，拌勻；(夏天做好奶油芝士後，最好在盆下放壹個冰袋，或者每壹點冰水都和其他材料混合，這樣芝士糊會比較稠。)

烤箱預熱到160度，

在餅幹層刷上壹層煮蘋果的糖漿，然後放入剩余的1/3蘋果碎，少許蔓越莓和芝士糊，搖勻，然後從高處連續倒入模具中間，用刮刀刮平，將模具放入烤盤，160度烤15分鐘，然後取出放入黃油蘋果碎，65438+放入上層(中層)。。(我壹般放壹夜)再把模具周邊拍壹遍，或者用吹風機吹壹圈，頂部就從模具裏出來了。

這是模具的樣子。