芝士面包怎麽做好吃，芝士面包的家常做法
食材明細
高筋面粉280克
牛奶140克
雞蛋液28克
奶粉15克
芝士粉28克
幹酵母1小勺
黃油28克
細砂糖28克
鹽3克
奶香口味
烤工藝
數小時耗時
普通難度
芝士面包的做法步驟
1
將除黃油外的所有原料投入面包機,攪拌20分鐘。
2
投入軟化的黃油,繼續攪拌20分鐘。
3
取出面團摔打100下,滾圓後放入容器裏,蓋上布進行基礎發酵。
4
待面團基礎發酵至2.5倍大。
5
將發酵好的面團排氣後分割成65克/個的小面團(8個),分別滾圓,蓋上保鮮膜,靜置松弛20分鐘。
6
取壹小面團,用搟面杖搟成橢圓形的面片。
7
翻面再卷成橄欖形的面包胚。
8
將所有的小面團都如上操作,分別排入鋪上油紙的烤盤裏。
9
放在溫暖濕潤處進行二次發酵,約40分鐘；(壹般我都是放在烤箱裏,在烤盤底下放壹碗熱水進行二次發酵的)。
10
二次發酵結束,取出面包胚,表面均勻刷上雞蛋液,在中間豎著用刀片割壹刀,塞入黃油條,撒上白芝麻後,送入預熱好的烤箱180度,中層,烤20分鐘。