清淡爽口的開胃菜，營養又健康，涼拌豆腐沙拉怎麽做？

炎熱的夏季總讓人煩躁，這時候吃壹道清淡爽口、營養健康的開胃菜，總能心情舒暢。涼拌豆腐沙拉就是其中之壹，涼拌豆腐沙拉是壹道快手菜，是用整塊的盒裝豆腐搭配生菜、紅甜椒、綠甜椒、沙拉醬制作而成。接下來我們分步驟看壹下制作過程。

壹、首先我們準備以下食材:

1、白玉內酯豆腐壹盒；提前放入冰箱冷藏3個小時口感更好。

2、新鮮生菜3片；清洗幹凈後用保鮮膜包好放冰箱冷藏3小時以上，成菜吃起來更好；用的時候從冰箱取出生菜再次清洗壹遍，控幹水分，用手撕成小塊備用。

3、紅甜椒1個、青甜椒1個；提前在冰箱中冷藏2小時左右；用的時候取出來清洗幹凈切壹半下來，再切成1厘米見方的小塊備用。

4、沙拉醬適量；

5、小香蔥壹根；清洗幹凈，控水後切成小蔥花備用。

我們的食材其實大部分都是正常在冰箱冷藏的，所以不用擔心冷藏的時間問題，隨吃隨做，剩下的用保鮮膜包好還放回冰箱冷藏即可。註：蔬菜冷藏後水分不流失吃起來才更爽脆可口。

二、食材準備好以後我們開始制作：

1、先將整盒白玉內酯豆腐倒扣放倒案板上，再用廚房剪刀或者其他刀具將4個邊角都輕輕割掉壹塊，然後將盒子翻過來放正，撕掉外包裝膜，用手輕輕擠壓盒體，排壹下裏面的空氣；然後取壹個比較深的盤子蓋豆腐盒上，然後倒扣過來，這樣豆腐就脫模了。註：白玉豆腐比較嫩做的時候要輕拿輕放不要把豆腐弄散了。

2、豆腐裝盤後把備好的生菜塊碼入盤子和豆腐的縫隙中；然後用面包刀沿著豆腐的紋路劃成塊；接著撒上備好的青、紅甜椒塊、蔥花；最後淋入沙拉醬就完成了。

這道涼拌豆腐沙拉制作非常簡單，搭配的蔬菜也簡單，配料僅僅需要沙拉醬即可，成菜後用勺子挖著吃，豆腐滑嫩、青紅椒和生菜脆爽，非常美味。大家可以試試。