牛肉丸雞蛋湯面的做法雞蛋香菇牛肉丸湯面
1、食材明細:番茄2顆,牛肉丸適量,雞蛋1個,鹽適量,油適量,香菜適量。
2、雞蛋洗幹凈,冷水下鍋開始煮。
3、新鮮香菇切片,牛肉丸為了煮得快切得片,後來又改對半切了。
4、水燒開後,下面條,煮至筷子能輕松夾斷,然後將面條撈起,雞蛋撈出。
5、壹邊煮雞蛋和面條的同時,另壹邊同時煮湯,牛肉丸直接冷水開始煮,節約點時間。
6、面條撈出後,下香菇和大白菜焯水壹分鐘撈出。
7、雞蛋剝殼,對半切開,碼面條上。
8、面條準備好了,那邊湯也燒開了,煮兩分鐘,加入焯過水的香菇和大白菜再煮壹兩分鐘。
9、加入小半勺鹽,壹湯匙生抽,壹湯匙芝麻油,拌勻,最後關火,加入香菜燙熟。
10、先將香菇大白菜和牛肉丸撈出碼在面條上,最後將湯淋上,拌勻就可以吃了。