冷蕨根粉怎麽吃
蕨根粉1(約60g)、黃瓜1/2、胡蘿蔔1/2、大蒜5、青椒1、辣椒1、辣椒油、醬油、醋。
涼拌蕨根粉是壹種常見的涼菜，主要由蕨根粉、醬油和醋制成。適用於高血壓、高血脂、糖尿病患者。1.胡蘿蔔和黃瓜切片備用。2.青椒和朝天椒洗凈切小塊，蒜瓣切碎。3.取壹個小碗，加入2勺辣椒油、醬油和醋(比例1: 1)，然後將辣椒塊和蒜末加入醬汁中拌勻備用。4.再拿壹個鍋，燒壹壺水。胡蘿蔔煮熟後，撈出控水。5.蕨根粉放入沸水中煮5分鐘左右，至無硬核後取出，用冰水冰鎮2分鐘，取出控水。6.將蕨根粉和配菜放入壹個較大的容器中，倒入步驟3中準備好的醬汁，拌勻即可食用。