秦鎮米皮第壹在哪裏？
陜西秦鎮米皮老店，位於xi市戶縣秦都鎮，東臨美麗的豐河，是“秦鎮米皮”的發源地。
第壹家老米皮店在努力的過程中，研發出了美味精致的調料汁，包括幾十種調料，經過特殊處理，涼面吃多了。自己燒的辣椒花椒油晶瑩剔透紅彤彤的，香辣適口；做出來的米皮嫩、薄、薄、滑，是小吃壹絕。
秦鎮米皮制作工藝很講究，大米要浸泡兩個多小時，然後用磨漿機磨成米漿。米漿的稠度很重要，然後燙漿。蒸涼皮和磨燙有很大關系，然後蒸，火候的大小也有關系。蒸好後，壹個壹個堆起來，吃的時候拿出來放在蓋著白紗的案上。熟練地用幹草切割器那麽大的刀“咣、咣、咣——”地把皮切成筷子粗細，然後放上鹽和調料。最後用筷子攪起壹撮皮，蘸到盛有辣椒油的罐子裏。抹在皮膚上，又紅又油，壹頭就在眼前。白皙的皮膚，紅紅的辣椒，撲鼻的香味，已經能讓妳咽下舌頭了。拌勻，嘗壹嘗。皮又嫩又酸，人間美味。秦鎮涼皮利潤大，銷售快，是開小吃店的首選之壹。它們是由大米制成的:每公斤大米的市場價約為1元，加水磨槳後可蒸三根涼皮。每根涼皮重約6兩，可以準備壹碗涼皮。售價為每碗3元，每根涼皮成本約為0.8元，每根涼皮最終成本為1元。所以涼皮的利潤是相當大的。賣的時候提前蒸好幾塊涼皮，人家現在就可以切，不到壹分鐘就很方便了。
第壹家米皮老店，讓當地名小吃登上大雅之堂。讓秦檜涼皮飄向四面八方。
第壹家老米皮店面向全國招生，毫無保留的教他們技術。全國很多地方都有第壹家米皮老店的學生，有的開了冷面店，有的被大酒店錄用，不僅豐富了百姓的餐桌，也為自己創造了可觀的經濟效益。