壹道長沙菜叫(肉夾饃)。誰知道這道菜怎麽做？回答有幾點可以補充。
炒肉的做法:
材料:瘦肉250克，去皮肥肉50克。
材料:壹級豆豉5g，真辣剁椒10g，蒜葉5g，蒜籽5粒。
調料:老壇醬油5g，海黃汁5g，蠔油5g，雞精5g。
第壹步:瘦肉切條，肥肉去皮切條備用。
第二步:將瘦肉加入醬油、海黃汁、蠔油、雞精1小時。
第三步:將鍋裏的肥條煎或炒熟。
第四步:將腌制好的瘦肉倒入鍋中，將豆豉、真辣剁椒、蒜葉、蒜籽等壹品放入鍋中與瘦肉壹起翻炒，並調節溫度至適當程度。
第五步:加入肥肉，炒幾下菜，然後出鍋。壹道美味的長沙菜炒肉就做好了。