羊肉香腸湯的熬制？

羊肉香腸湯的熬制；

純羊血配以頂級澱粉、香油、姜汁、胡椒粉等調料熬成粥，倒入新鮮腸衣中，煮熟晾幹備用；吃的時候，把煮好的羊腸放入羊骨頭做的老湯裏，加熱，在碗裏切成小塊，加胡椒粉和香菜粉。吃在嘴裏鮮嫩柔軟，沒有腥味。很多老德州人喜歡吃羊腸，尤其是在寒冷的冬天，認為羊腸有健脾開胃、通竅散寒的功效。壹碗好吃的羊肉香腸，最大的秘訣在於配湯，以汁取勝才是王道。湯的配方是“江湖秘笈”，也是高手們的命根子，保密很容易。坊間傳說，很多好吃的羊腸用來做紅燒雞湯，自然別有風味。