不含巴氏殺菌乳和發酵乳等生鮮乳是什麽意思

意思是不包括采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶和在特征菌的作用下發酵而成的酸性凝乳狀制品等成分的生鮮乳。含是指含有、包括，巴氏殺菌乳是指以新鮮牛奶為原料，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，發酵乳(酸乳)是指乳和乳制品在特征菌的作用下發酵而成的酸性凝乳狀制品，生鮮乳是未經殺菌、均質等工藝處理的原奶的俗稱，在這裏巴氏殺菌乳和發酵乳歸屬生鮮乳。不含巴氏殺菌乳和發酵乳等生鮮乳通常用於解釋產品中的成分，進行舉例巴氏殺菌乳和發酵乳來說明該產品不含的成分種類。