怎麽炒蘑菇
材料
各種蘑菇，洋蔥，胡蘿蔔，辣椒
做法
先爆鍋，然後加入蘑菇，胡蘿蔔炒2分鐘，
加辣椒，洋蔥，炒1分鐘，加鹽，水澱粉勾芡，好。
法式炒蘑菇
材料
鮮蘑菇160公克，蒜頭2粒，幹蔥2粒，小豆苗少許，橄欖油20㏄，荷蘭芹5公克，鹽適量，白胡椒粉適量
做法
1.鮮蘑菇洗凈切小塊；蒜頭、幹蔥拍碎，備用。
2.熱壹鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、幹蔥碎炒香。
3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。
西芹炒蘑菇
材料
蘑菇250克，西芹250克，紅椒1個，馬蹄適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將蘑菇、馬蹄切片。
2.西芹切成段，辣椒切片。
3.起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。
4.蘑菇炒軟後，將其它材料下鍋壹起炒至斷青。
5.下鹽、雞精調味就好了。
西紅柿炒蘑菇
材料
蘑菇，西紅柿，鹽壹小勺，白糖少許，雞精少許，料酒壹點
做法
1、將蘑菇洗凈去除雜質撕開，西紅柿洗凈切塊；
2、鍋內放油燒開，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入擠凈水的蘑菇，翻炒片刻；
3、放入西紅柿，加入鹽、白糖、雞精、料酒，用旺火燒開，再用小火燜3—5分鐘即可出鍋。
小訣竅
西紅柿要多放，抄的時間要短