涼拌海貓怎麽做？
我不知道妳說的海貓是什麽意思，但是每個地方的小海鮮的名字都有點不壹樣。我理解不管是那種小魷魚，這裏叫海兔，還是小章魚。我就按照醬爆海兔和醬爆章魚的方式來告訴妳。應該可以吧。
材料:
海貓、西蘭花、小紅椒、姜、蒜、蔥花、幹辣椒、花椒、八角、黑胡椒。
調料:
海鮮醬、蠔油、鹽、糖、料酒
練習:
1，海貓清洗幹凈瀝幹。如果不喜歡眼睛和皮膚，可以去掉(在醋裏泡10分鐘左右就可以輕松去皮)。
2.然後加入調料腌制半小時以上(比例為:海鮮醬4:蠔油2:料酒1:鹽和糖少許，姜蒜少許)
3.這個時候可以準備壹些配菜(西蘭花切塊用淡鹽水焯壹下，洋蔥切兩段，洋蔥和蔥花，小紅椒切絲)。
4.燒熱油鍋，放入胡椒粉和幹辣椒。當它稍微變黑時，取出並丟棄它。
5.加入蔥花和少許姜蒜末，放入腌制好的海貓中翻炒，然後加蓋燜約10分鐘。看到汁少，魷魚有些緊的時候，把多余的汁倒掉備用。
6.洗完鍋，準備第二個炒鍋，油鍋加熱，加點糖溶解，然後放入洋蔥和紅辣椒絲，再放入之前的海貓，攪拌均勻，放入少許海鮮醬，最後關火時放入少許黑胡椒調味即可。(炒的時候不要加黑胡椒，會破壞海鮮本身的味道。)