炸黃花魚裹玉面粉做法

炸黃花魚裹面粉的做法如下：

所需食材：黃花魚、蔥、姜、蒜、料酒、食鹽、清水、食用油

1、黃花魚去掉內臟和肚子裏面黑色的膜，放入清水中洗幹凈，控幹水分。

2、蔥剝皮洗幹凈切片，姜去皮洗幹凈切片，大蒜剝皮切成片。

3、把黃花魚、蔥片、姜片、蒜片放在碗中，倒入適量料酒、食鹽，攪拌均勻腌制3個小時。

4、準備幹凈的盤子，裏面倒入適量面粉和澱粉攪拌均勻，黃花魚腌好以後，扔掉蔥片、蒜片、姜片。

5、然後把腌好的黃花魚放入攪拌好的澱粉和面粉中滾幾圈，均勻的包裹上壹層粉。

6、鍋內倒入多壹點的食用油加熱，等到油熟後放入裹有面粉和澱粉的黃花魚，中小火慢炸，直到黃花魚呈現金黃色，即可撈出控油裝盤食用。

小貼士：

1、黃花魚肚子裏面黑色的膜壹定要去幹凈，因為這些黑色的膜是苦膽，如不不去幹凈的話，吃起來會發苦的。

2、等到黃花魚腌好以後，蔥、姜、蒜壹定記得扔掉，因為如果把蔥、姜、蒜放入油鍋中炸的話，會發苦的，並且會影響黃花魚的口感和味道。