有哪些難吃的粵菜？
廣東菜並不難吃。覺得難吃的人是廣東菜的蒸制方法。還有粵菜裏那些酸酸甜甜的菜，有些北方人覺得接受不了！
粵菜的特點是混合口味，就是加鹽，加壹點糖。表面上看起來是多余的，其實是為了讓口感更加圓潤厚實，不至於那麽單薄無味。我們不應該詆毀每個地方的美食，因為那只是我們自己舌尖的局限。
比如粵菜中的水煮雞、清蒸鱸魚、清蒸鯽魚、蒜蓉幹貝，都是喜歡清蒸的海鮮。廣東人認為蒸可以保持食材的原汁原味，壹個成功的蒸菜其實更多的是看廚師的功夫。就像其實更考驗攝影師的是沒有背景的特寫，而不是各種背景的照片！
如果妳能做好煮雞，妳就能開酒席。很多家庭主婦可能做的不好，但關鍵是剛煮好的雞泡壹下，雞皮不會掉！皮掉下來就很難看了。太可恥了。大火容易燙傷皮膚，小火控制火候和時間更重要。如果不熟，就會有禽流感。太熟了會掉皮，需要精準處理。都是廚師的辛苦。所以，不要想著怎麽吃這白雞！其實很滑，再加上壹點熱油和蒜，就是最經典最美味的廣式白切雞了。
有些人習慣吃宮保雞丁之類的辣炒雞，當然覺得太清淡了。不過廣東人本來就地處炎熱的天氣。他們不吃辛辣的食物，很容易上火。