鮮百合苦味有毒嗎
無毒。
百合本身是無毒的，苦百合壹般是新鮮的百合，這樣的百合只是味道苦，並無毒素，食用後也不會有毒副作用，只是味道不怎麽好而已，在新鮮百合中含有壹種叫秋水仙堿的成分，吃百合覺得苦、澀就是秋水仙堿引起的，通常情況下，秋水仙堿含量越高，苦味越重，因此，食用新鮮百合最好焯水後食用。
小貼士：氣候幹燥的時候，人體容易出現皮膚粗糙、口幹咽燥、咳嗽少痰等各種現象，而百合具有滋陰潤肺、清心安神等作用，有較好的防治作用，此時可以煲壹些百合湯飲用。新鮮百合為什麽是苦的
新鮮百合是正常的。
新鮮百合中含有壹種叫秋水仙堿的營養成分，吃百合覺得苦、澀就是這種成分引起的，通常情況下，秋水仙堿含量越高，苦味越重，因此，新鮮百合都是帶有苦味的，只是程度不壹樣。
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百合煮熟有點苦能吃嗎
可以吃。
新鮮百合中都是有秋水仙堿的，只是多少的問題，秋水仙堿是壹種生物堿，可以滋補身體、還能治療秋季燥熱引起的季節疾病，稍微有點苦，在可以接受的程度的話，是可以吃掉的。
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怎麽去除新鮮百合的苦味
焯水可去除。
新鮮百合味道苦、澀，吃不了或者不習慣這味道的人群可以在烹飪百合前，將百合放在沸水中焯水處理，之後進行料理即可，如果稍微有點苦，要進行燉湯或者煮粥的話可以不進行處理，在加熱的過程中秋水仙堿就會被析出了，之後再食用就不會覺得苦了。
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苦百合有毒嗎
無毒。
百合本身是無毒的，新鮮百合苦是因為在百合中含有秋水仙堿，秋水仙堿是壹種有益健康的生物堿，味道苦、澀，但食用並無害處，如果不喜歡吃帶有苦味的新鮮百合，可以吃幹百合，幹百合是沒有苦味的，因為在加工過程中秋水仙堿就已經處理掉了。