蕎麥茶的功效與作用

9 清除體內垃圾，減輕體重

蕎麥茶所含的可溶性纖維量遠高於其它禾谷類作物，其含量是稻米的4倍、小麥的2.7倍、玉米的1.1倍及甜蕎的1.6倍。膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食欲，避免過量進食，因此，它可以幫助減輕體重。此外，它還可促進腸胃蠕動，幫助疏解便秘的問題，有助清除腸胃內積滯之食物。

10 預防膽結石，降低膽固醇

蕎麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積以避免膽石的形成。壹項美國胃腸病論文顯示：攝取大量的膳食纖維可降低罹患膽結石的機率!以膠質狀的葡萄聚糖為主的膳食纖維，能減緩體內的葡萄糖水平在飯後快速地上升，有效預防糖尿病。另外，膳食纖維也可幫助控制體內膽固醇的水平。

11 抗腫瘤、抗氧化

蕎麥茶中的蕓香甙有預防直腸癌發生、抗氧化、抗發炎、抗突變、抗腫瘤的作用，因此多和蕎麥茶還能夠起到抗腫瘤、抗氧化的作用。

12 蕎麥茶的禁忌

1、苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。

2、苦蕎可以輔助調節胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。

3、少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用；

4、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。