壹種石耳燉雞湯的制作方法

本發明涉及壹種銀耳燉雞湯的制作方法，銀耳燉雞湯是壹種營養價值高、能滋補人體健康的食品。石耳燉雞壹直是壹道名菜，深受大眾喜愛。下面是石耳燉雞的制作方法，我喜歡。朋友們可以參考壹下。

壹種石耳1配料燉雞湯的制作方法

母雞1只(約1000g)，銀耳50g，蔥15g，姜15g，火腿骨5g，精鹽5g，紹興酒15g，熟豬油25g。

特塞

這種蔬菜湯味道鮮美醇厚，銀耳清香，雞肉脆嫩滋潤，沒有壹般燉雞的柴火感。

鍛煉

1，將銀耳用溫水浸泡，反復洗凈，再用冷水浸泡五六次，洗凈黑水和細沙，然後切成象眼塊放入鍋中，加入500克冷水和鹽0。5克，紹興酒5克，蔥姜5克(姜拍松)，中火煮沸後撈出放入碗中(煮銀耳、蔥姜的水不用)；將雞肉放入鍋中，加水煮沸，然後取出放涼。

2.準備1砂鍋，將雞肉、火腿骨頭和剩下的蔥、姜、紹興酒放入砂鍋中，用水淹沒，大火燒開，再用小火煨。待雞肉八成爛時，取出火腿骨，去掉蔥、姜，將銀耳倒入砂鍋中，用精鹽燉至脆爛。

石耳燉雞湯的制作方法

雞肉、銀耳、香菇、枸杞、大棗、鹽、蔥、姜。

石耳燉雞

1、香菇、大棗、枸杞、蔥姜、鹽(中餐沒有確切的克重，可以根據自己的喜好隨意添加)。

2、2斤重的凈雞。

3、石耳。

4、石耳朵的外觀。

5.將銀耳浸泡半小時。

6.黑水很多，多洗幾次。

7.每塊上面都有壹個硬硬的東西，需要去掉。

8.洗凈瀝幹備用。