肉炒西葫蘆的家常做法

肉炒西葫蘆的家常做法：

西葫蘆400克、豬肉（瘦）200克、泡椒6個、青蒜2棵、生姜1塊、蒜2瓣、食鹽4克、生抽6克、蠔油5克、生粉6克、植物油15克。

1、西葫蘆切成片，瘦肉切成片。

2、瘦肉裏加入適量花生油、鹽、生抽、蠔油、生粉，抓勻。

3、青蒜切成小段，生姜、大蒜瓣切成末、泡椒切成小段。

4、鍋裏放入適量花生油，燒到八成熱，炒好肉片，起鍋待用。

5、鍋裏放入適量花生油，放入姜、蒜末、泡椒、青蒜苗的根部，炒出香味，再放入西葫蘆翻炒。

6、放入蒜苗葉子，加入適量鹽、少許生抽，翻炒均勻。

7、加入炒好的肉片，翻均勻。

葫蘆科南瓜屬植物。西葫蘆屬壹年生蔓生草本，莖有棱溝，葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，葉脈兩面均有糙毛，卷須稍粗壯，雌雄同株；雄花單生，花梗粗壯，有棱角，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色，頂端銳尖。