315曝光的紅薯粉條其實是木薯粉做的，但是妳知道木薯有毒嗎？
每年“315”都會炸雷，每次都會讓人目瞪口呆。
今年也不例外。首先，“壹個坑裏的酸菜”真的很惡心。另外，某企業生產的粉條被曝光。配料上寫的主要成分是紅薯澱粉，但實際上它的主要原料是木薯粉。
這是典型的偷梁換柱，既然是木薯粉為什麽還要貼上紅薯粉的標簽？有什麽“貓膩”？
紅薯和木薯的區別紅薯是壹種常見的食物，也叫地瓜、地瓜等。
紅薯最早產於墨西哥和哥倫比亞，後來傳到菲律賓。相傳在明代傳入中國。
甘薯因其產量高、適應性強，壹引進就在中國大面積種植。
而且紅薯的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素等，其營養價值越來越被人們認可和重視。
木薯起源於巴西，19年代前後開始在中國種植，主要分布在廣西和廣東。
木薯其實有壹定的營養價值，比如少量的蛋白質和維生素。木薯最大的價值在於其塊根富含澱粉，是工業澱粉的原料之壹。
為什麽要用木薯粉代替紅薯粉？既然都有營養價值，明明原料是木薯粉，為什麽還要寫成紅薯粉？
最大的原因是為了“省錢”。
雖然紅薯粉和木薯粉只有壹字之差，但是價格卻不壹樣。
木薯澱粉壹斤不到2元，紅薯澱粉壹斤要4元，價格直接翻倍。
雖然2塊錢的差價看似很小，但如果投入企業量產，那就是壹筆不小的開支。
市面上的木薯粉條大概3塊錢壹斤，而真正的紅薯粉條要10多元，對比差距自然就出來了。
另外，雖然都是粉條，但是兩者的味道並不壹樣。
木薯粉比較粘，做成粉條後需要和其他澱粉混合。
但即便如此，它的口感也遠不是純粹的紅薯粉條，沒有紅薯粉條爽口滑嫩。
木薯和紅薯最大的區別就是木薯有壹定的毒性。
木薯塊莖中含有壹種叫做亞麻胡黃連苷的物質，在酶或弱酸的作用下分解成氫氰酸，氫氰酸具有壹定的毒性。
它可以抑制細胞的活性，最終可能導致細胞缺氧。
因此，食用木薯需要特殊處理，分解氫氰酸，使其含量降低到安全食用的範圍。
值得註意的是，不同品種的木薯毒性也不同，現實生活中也確實發生過因食用木薯而中毒死亡的事故。
不過，妳也不必過於恐慌。新鮮的木薯和木薯粉確實有壹定的毒性，但經過加工後制成其他木薯制品，毒性幾乎被“去除”了。
但即便如此，也不建議吃太多，因為吃多了容易導致消化不良和腹脹。
過去我們壹直在強調，食品安全無小事，正品無小事。假冒偽劣產品不可接受，偽劣產品同樣不可接受。
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