清湯肘子火鍋怎麽做
清燉肘子的做法詳細步驟
1. 將肘子刮洗幹凈，用水煮至斷生後撈出，剔去骨頭，在裏側剞十字形花刀（切塊也可以）。蔥切段，姜切片。油菜擇洗幹凈備用。香菇洗凈備用。
2. 鍋內加入鮮湯（煮肘子的湯）、蔥段、姜片、花椒和大料等調料，將肘子皮朝下放入，然後用小火燉至肘子接近酥爛時，翻過來使其皮朝上
1. 將肘子刮洗幹凈，用水煮至斷生後撈出，剔去骨頭，在裏側剞十字形花刀（切塊也可以）。蔥切段，姜切片。油菜擇洗幹凈備用。香菇洗凈備用。
2. 鍋內加入鮮湯（煮肘子的湯）、蔥段、姜片、花椒和大料等調料，將肘子皮朝下放入，然後用小火燉至肘子接近酥爛時，翻過來使其皮朝上