做蛋糕的裱花工具怎麽選？

買壹包裱花袋，裱花托跟裱花棒，裱花托跟裱花棒是用來做花的。在賣食品添加劑的店裏就可以買到。

作為壹個準備學做蛋糕的新手，需要準備的工具如下，看自己需求不用都買。

工具必備：

1.電動打蛋器

排名第壹的工具，黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發，全都要靠它。

2.廚房電子稱?（精確到克）

排名第二的東東，烘焙要求材料精準，不可估摸，也無法估摸。壹定要電子的，並可以在加材料時分次歸零。

3.量杯

主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄幹等。但如果有了秤，這些基本用不太到。

4.量勺

絕大部分的方子都用“湯匙”和“茶匙”來做標註。究竟這壹匙，或者二分之壹匙該有多大，壹組量勺都能確定。便宜的話可買壹組。

5.橡皮刀

面積夠大，材質軟，混合攪拌時省事。用壹般的勺子會手抽筋的~6.面粉篩篩面粉是個重要步驟，蛋糕的蓬松度可由它決定。如果很講究，就買個。

7.隔熱手套

越厚越好，用的時候最好還加上幾層抹布壹塊用。

8.烤模

最好是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。

9.小刷子

建議買兩把。壹把刷油壹把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用買。

10.搟面杖

不是搟餃子皮的那種，是用來搟成壹大塊平整的面皮的。烤餅幹或做面包卷時可用。

11.打蛋盆

壹個很大很深的碗，最好是不銹鋼的，因為如果做戚風蛋糕，打發蛋白的時候不允許壹滴水或油，如用塑料碗，會有油水的殘留。如果不用分蛋法來做，用壹般的塑料大碗就行了。要夠大夠深，不然打黃油的時候會四處飛濺。

12.裱花袋

用於蛋糕裝飾，也可以用來做黃油餅幹。