包粽子江米需要泡多長時間

包粽子江米需要泡4小時，具體做法如下：

主要材料：去皮五花肉380g，糯米500g，老抽適量，鹽適量，花椒粉適量，料酒適量，糖適量，雞精適量，五香粉適量，粽葉適量，生抽適量，油適量，棉線適量。

1、去皮五花肉洗凈後，切小塊，同老抽、鹽、花椒粉、料酒、糖、雞精、五香粉混合，攪拌均勻後，放冰箱冷藏，腌制過夜。

2、糯米洗凈後，用清水浸泡4小時後，同35g生抽、12g植物油攪拌均勻，覆上保鮮膜，漲發2個小時後，備用。

3、粽葉提前浸泡半天；煮鍋裏放水，適量鹽，燒開後，將粽葉放進鍋裏煮開5分鐘後關火，再放在流動水下反復沖洗後，備用。

4、取兩片粽葉，疊在壹起（如果粽葉上沒有水分了，要蘸壹下清水）。

5、疊在壹起的粽葉，從粽葉中間，往身體方向卷，卷成壹個漏鬥狀。

6、往漏鬥裏填入少量糯米，壓實；放入壹塊腌制好的五花肉。

7、依次填入壹層糯米，壹層五花肉，壹層糯米。

8、如圖，捏緊粽子。

9、將粽葉翻過去蓋住，壓緊。

10、用棉線綁住粽子即可，包好的粽子放進高壓鍋裏，倒入與粽子持平的清水，上汽後煮40分鐘即可。

11、成品圖。