牛筋燉土豆怎麽做？
主料： 牛蹄筋 750克 土豆 500克
調料： 醬油 25克 鹽 5克 味精 5克 大蔥 10克 姜 5克 花椒 2克 料酒 5克 白砂糖 5克 植物油 30克 各適量
牛筋燉土豆的做法：
1. 用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出，晾涼後切成塊（2厘米長）；
2. 土豆去皮，切成滾刀塊，放入用油鍋中炸至金黃色，撈出備用；
3. 蔥切段、姜切片；
4. 花椒放碗內加水泡制出花椒水待用；
5. 將鍋置於中火上，放入植物油（20克）燒熱，用蔥段、姜片爆鍋，添入高湯1000克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋塊和炸好的土豆塊；
6. 燉至土豆酥爛，放入味精即可。
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