辣醬料的100種做法砂鍋米線底料的做法
主料
米線
300g
輔料
豆腐皮
100g
海帶
100g
黑木耳
25g
火腿腸
1根
白菜
150g
羊肉
100g
蒜苗
1根
火鍋底料
適量
泡菜
適量
鹽
適量
花椒粉
適量
胡椒粉
適量
醋
適量
魔廚高湯
2g
香油
3滴
步驟
1.幹米線用溫水泡大約3小時，泡軟撈出瀝幹水份備用。
2.白菜攔腰斬斷備用。
3.海帶、木耳、豆腐皮切絲、火腿腸切片備用。
4.蒜苗切碎備用。
5.羊肉切片備用，可選擇切好的羊肉卷。
6.火鍋底料切碎備用。
7.泡菜切成碎備用。
8.砂鍋裏放入適量清水煮沸。
9.放入羊肉、火鍋底料。
10.放入白菜幫、海帶、火腿腸、木耳煮沸。
11.放入白菜葉、豆腐皮。
12.鍋中下入泡好的米線煮沸。
13.鍋中調入花椒粉、鹽、胡椒粉、魔廚高湯、適量醋攪拌煮沸，關火。
14.撒上蒜苗、滴入1---2滴香油。