如何脫脂牛奶
將牛奶煮沸，靜置幾個小時，去掉最上面的壹層奶皮(也就是脂肪，壹般可以去掉80%的脂肪)。本品適用於腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒餵養。因為不含脂肪的牛奶熱量低，缺乏維生素A和D，可以通過其他食物來補充。恢復後，應繼續餵全脂奶。
不著急的話，讓鮮奶在家裏靜置過夜。因為其中所含的乳脂比例小，所以浮在牛奶表面，用吸管或勺子就能去除。也可以把奶皮連續煮三次，把脂肪降到最低。但不宜反復煮沸牛奶，因為脫脂的同時牛奶中的許多營養成分被破壞。
行業:
牛奶中的脂肪通常用離心法除去，制成奶油。
擴展數據:
對於成年人來說，低脂牛奶並不僅僅依靠牛奶來供給能量，往往更側重於牛奶中所含的優質蛋白質。所以更希望牛奶脂肪少，變成低脂脫脂奶。
運動後，盡快恢復體能，及時補充消耗的營養，是“當務之急”。那麽什麽樣的飲料效果最好呢？推薦低脂牛奶。
最近很多研究用低脂牛奶和低脂巧克力牛奶作為運動飲料，研究運動員的耐力和體能恢復能力。運動員需要“燃料”，需要提供即時能量和儲備能量。人體首選的能量來源是碳水化合物(糖)，主要儲存在肌肉中。蛋白質是生長和修復肌肉所必需的。
牛奶既能提供碳水化合物(乳糖)，又能提供蛋白質(乳清蛋白和酪蛋白)。與普通運動飲料相比，低脂牛奶，無論是純的還是含巧克力的，對肌肉的生長和修復都有相當甚至更好的效果。尤其是運動後喝低脂牛奶，對身體恢復效果更好。
將牛奶作為運動飲料的好處不止於此。牛奶中含有多種電解質，如鈉和鉀，可以補充運動時出汗造成的損失。牛奶還富含鈣、磷、維生素d等營養成分。
脫脂奶是將正常牛奶中的部分脂肪去除，使脂肪含量降到0.5%以下，小於普通牛奶的1/7。這裏的脫脂牛奶指的是全脂牛奶，是相對於全脂牛奶而言的，中間還有低脂牛奶。這種牛奶的生產滿足了現代人追求“高蛋白低脂肪”的營養需求。
全脂牛奶脂肪含量約為3%，低脂牛奶(半脫脂牛奶)含1.0 ~ 1.5%，全脂脫脂牛奶含0.5%。牛奶的脂肪部分有很多好東西。首先，所有的香味成分都存在於乳脂中，脫脂牛奶沒有香味，所以它的口感比全脂牛奶差。其次，牛奶中的壹些脂溶性物質(如維生素A、D、E、K)會在脫脂過程中流失。此外，乳脂中含有多種抗癌物質，尤其是共軛亞油酸，也可能有壹定程度的損失。
參考:人民網-吃低脂牛奶需要註意什麽？
百度百科-脫脂牛奶