口蘑和白蘑菇的區別
口蘑是壹種白色的蘑菇，是生長在蒙古草原上的壹種白色的姬松茸野生蘑菇。壹般生長在有羊骨頭或者羊糞的地方，味道非常鮮美。
因為蒙古口蘑的土特產此前都是通過河北省張家口市出口到內地，張家口是蒙古商品的集散地，所以被稱為“蒙古口蘑”。不同的地方有不同的名字，也叫白蘑菇、白蘑菇。
口蘑為傘狀子實體，白色，蓋寬5-17cm，半球形至扁平，白色光滑，初始邊緣卷進去。菇肉白而厚，菇褶白而密，呈弧形，長短不等。菌柄厚而白，長3.5-7厘米，厚1.5-4.6厘米，內實，基部略膨大。
挑選口蘑的小技巧:
1，外觀手感紮實，根據品種不同，口蘑形狀略有不同。壹般的口蘑都是乳白色有光澤，外觀潔白光滑。壹個好的口蘑拿起來感覺很堅實。
2.蘑菇帽接近球形或半球形，均勻而規則。直徑好的菇蓋要近球形，小，壹般2~4cm。如果是破碎的或者不規則的，不建議選擇。
3.看到菌柄的肝臟短，質量好的口蘑菌柄也要短，菌柄要被菌蓋緊緊包圍。從小沒有菌絲的口蘑是最好的口蘑。