老式奶油是什麽奶油啊?

老式奶油是植物奶油。

老式奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。老式奶油作為壹種預攪打產品可用於生日蛋糕、面包夾心、慕思蛋糕等食品中，廣泛用於烘焙領域。

奶油：

是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。

在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。動物奶油中的脂肪含量為30%-38%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，價格較為昂貴。