有人知道這是什麽嗎？
烤皮:kɣ·奧蒂奧·皮。
烤紅薯皮是川渝之外不可多得的菜串。地瓜就是地瓜，地瓜皮就是地瓜粉做的餅皮。烤紅薯皮有很多口味，濃郁節儉，素食，牛腩香腸。
裏面還有泰式風味的雞爪，制作方法和東北烤冷面略有相似。剛出爐的紅薯皮表面有很多小氣泡，壹定要趁熱吃。表面軟糯，有油炸的味道。
常見的做法如下:
所需材料:辣蓼1根、蔥花適量、醬油30毫升、色拉油50毫升、花椒粉5克、雞精5克、味精5克、孜然粉5克、辣椒油1克、鹽3克。
1.首先，準備壹個被套。
2.燒熱鍋，放入皮。
3.將所有輔料攪拌均勻，刷上調料。
4.中火煎兩分鐘左右，翻面。
5.用調料刷翻面。
6.煎兩分鐘後，再翻過來，兩面煎泡泡。
7.裝盤，中間撒蔥花。
8.撒壹些鹹菜，耳根，芝麻，香菜之類的。
9.然後折疊兩邊。
10，插上竹簽就可以吃了。