石雞怎麽煮好才好吃又有營養？
燉石雞需要田雞250g，豬肉100g，香菇50g，姜5g，蔥20g，鹽4g，雞油2g，味精1g。
燉石雞的做法:
1.取四只重約250g的青蛙(石雞)，切去頭骨，開膛，剪去爪子，洗凈，晾幹；
2.將肥瘦肉切成3.6厘米長、0.6厘米寬的條狀；
3.香菇去蒂洗凈；
4.姜、蔥洗凈，蔥切段，姜切片；
5.取壹個燉盅，把肉放在碗中間，蓋上蘑菇，背面朝上放在肉的四周，倒入鮮湯250毫升，加入精鹽、姜片、蔥白、味精，上籠蒸熟；
6.蒸至酥脆，取出，挑出姜片和蔥段，淋上雞油即可。
燉石鍋雞小貼士；
1.此菜采用燉蒸工藝，加熱時間長，再用中小火加熱。
2.蒸之前可以放壹些新鮮的水果在布袋裏，煮好後拿出來。效果更好。