大麥葉粉的組成和含量
大麥若葉粉是以越冬後剛長到25 ~ 40 cm的優質有機大麥幼苗幼葉為原料，經先進的冷凍幹燥和粉碎技術制成。
該產品保留了有機大麥的全部嫩苗營養和豐富的纖維素。大麥葉粉是壹種堿性食品，富含膳食纖維、維生素和微量元素，特別是含有數百種活性酶，對人體細胞有重要作用。它是大自然賦予我們人類生命健康的基本食物，是綠色植物生命元素，是完全易吸收的理想神奇食物。
主要成分:
它富含鉀、鈣、鎂、葉綠素、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、超氧化物歧化酶等數十種酶。由於恒星蜂選擇越冬大麥為主要原料，冬小麥生長周期長，壹般是春小麥的1.5 ~ 2倍。充分吸收營養和日月精華，保證了產品的全面營養成分，營養含量是同類產品中最好的。大麥葉粉的主要成分見表S1-1-1。
表S1-1-1大麥葉粉中主要成分ug/g的標稱含量稱為蛋白質4.5×10 Se > 5可消化蛋白4.1×107 ge >；5脂肪3.2×104胡蘿蔔素5.2×102 IU總糖2.3×105維生素b 1.12.9葉綠素1.5×104維生素B2 27.5 Na 7.8× 65438。3.4 K 8.9×102維生素b 128.0×102 ca 1.104維生素C 3.3×103 Mg 2.25×103維生素E5。E 1.58×102維生素H 0.48 Cu 1.4×10葉酸6.4 P 5.9×103泛酸2.48×10 Mn 5.6×10煙酸65438+。02 Zn 7.3×10膽汁堿4.5×103，其中最突出的有:鉀含量高達888mg/100g，分別是小麥粉、大米和牛奶的23.5倍、78.5倍和55.5倍；鈣含量為118mg/100g，分別是小麥粉、大米、牛奶和蘋果的37倍、299倍、11倍和369倍。胡蘿蔔素的含量分別是牛奶和蘋果的2600倍和1155倍。此外，它還含有多種酶，如能清除活性氧自由基的超氧化物歧化酶、O-葡萄糖異牡荊素等。