黑魚湯怎麽燉？黑魚湯怎麽煮成白湯？
據說黑魚營養價值高，就買了壹條黑魚，打算做個黑魚湯。這種烏魚湯怎麽做出來又白又好吃又有營養？
如何燉黑魚湯既好吃又有營養
材料:黑魚1條，姜6片，蔥2根。
1，黑魚洗凈切塊，姜切片，蔥切蔥花。
2.用小火將魚放入熱油中炸至魚塊邊緣略呈金黃色。
3.加入料酒和姜片，加水煮沸。
4.煮至魚湯變白，加鹽和味精。
5、出鍋，撒上蔥花。
黑魚湯怎麽煮成白湯
1.把魚在油裏炸透，這樣魚就不會爛，湯也呈現出乳白色的效果。
2.魚煎好後，沖進鍋裏的水壹定是熱水。如果加冷水，很難煮出白湯。
3.壹定要用大火把魚燒開，然後轉中火燉魚。這壹招適用於所有的魚湯。
如何去除黑魚湯的腥味？
1.如果不是為了身體虛弱的人，可以整湯吃。首先，用油煎魚的兩面。魚煎好後放姜和料酒至香。加入冷水並煮沸。水開之前不要翻動魚。慢煮至湯汁發白，加入少許醋，然後倒入鍋中煮沸。
2.如果用魚片做魚湯，可以先用油炒姜片，加入料酒，放冷水。妳必須等水燒開後再把魚放進鍋裏。
3.另外，如果家裏沒有生姜，可以用香菜代替。方法是將魚兩面用油煎至微黃，放入冷水中煮沸，放入幾根香菜，煮熟後取出香菜。
4.添加輔助材料。比如杏鮑菇、平菇都有增香提神的作用。杏鮑菇肉質厚實，質地酥脆，有淡淡的杏仁味。
除此之外，如果把黑魚湯煮開，讓湯更鮮美，還有壹個細節不能忽視。做飯的時候，不要把開水倒進湯裏。妳壹定要用冷水焯壹下才能去掉，這樣魚裏面的蛋白質才能充分溶解，魚湯才會更鮮甜。
黑魚湯能喝多久？
時間方面，壹般控制在15~20分鐘。做這類菜的時候，特別適合用受熱均勻的砂鍋，註意不要開大火。