百合幹怎麽處理才不苦？

1.把冷水放在鍋上。水燒開後，蒸兩分鐘左右，待百合由白色變成米黃色時，關火。(也可以不蒸直接倒入開水中，稍微煮壹下再取出，然後倒入冷水中沖涼。)

2.將蒸熟的百合放在太陽下曬幹，或放入烤箱，烤盤上墊上不粘油紙，用100~120度的小火烘幹。需要中途翻伴侶，晾曬時間需要自己決定。

3.這樣處理的百合可以減少苦味。

除蛋白質21.29%，脂肪12.43%，還原糖11.47%，澱粉1.61%，以及鈣、磷、鐵外，每百克含量為1.443。

這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補作用，而且對秋季氣候幹燥引起的各種季節性疾病也有壹定的預防和治療作用。在中醫中，鮮百合具有養心安神、潤肺止咳的功效，對病後體虛的人非常有益。

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