炸雞腿沒有面包屑，用什麽代替饅頭？
炸雞腿沒有面包屑。我可以用什麽來代替？
將涼饅頭去皮碾碎，用饅頭屑代替面包屑；或者妳可以自己做。
面包糠是壹種應用廣泛的食品添加劑，在西餐中主要用於煎牛排和雞腿。面粉和配料被放入壹個特殊的機器中進行破碎和幹燥。在家裏，就像磨現成的面包壹樣。
主要用於油炸食品(牛排、豬排、裏脊等。)，先裹上面糊，再裹上面包屑，使產品更加香甜酥脆。
只要家裏有面包，就能做出極好的面包屑，又細又均勻，不含雜質，做起來特別方便。
炸雞腿和饅頭
炸雞腿的時候如果沒有面包屑，可以用蒸面包屑代替。方法很簡單:
1.可以從市場上買饅頭，也可以自己在家蒸。讓饅頭冷卻。
2.把饅頭掰成兩塊，在上面摩擦。
3、搓這種連續操作，壹會兒精致的饅頭渣就好了。
4.雞腿蘸蛋液，裹上饅頭渣，放油裏炸，好吃的雞腿就做好了。
5、簡單方便，關鍵是口感好，衛生。
技巧
1、冷凍面包壹定要馬上揉好，如果放久了會影響面包屑的質量。
2、取之不盡的面包屑可以裝在密封的瓶子裏，放在冰櫃裏保存，保存6個月不成問題。
炸雞腿怎麽做
原材料:
鹵汁(油、鹽、醬、醋、辣椒粉等。)15g，炒粉(或面粉)60g，雞腿500g，水(冰水或冷水)50g。
腌制比例:材料:水:肉= 3: 10: 100。
練習:
1，洗腿(當然是雞腿)，順便在腿上割兩刀，準備好鹵汁，粉，冰水(千萬不要熱水，不要把雞燒焦了，哈哈)。
2.將腌料和水按比例混合，將雞腿侵入腌料中。為了味道更好，求求妳把腌制好的雞腿放冰箱裏，靜靜腌制12-24小時。
3.將水和炒好的粉按比例調成漿，將腌制好的腿放入漿中，瀝幹多余的漿，直到沒有大量的漿滴落為止(不要瀝的太幹凈不然不好看也不好吃)。
4.取炒粉時，先用幹粉塗抹雞腿，然後用手按壓，確保都沾到粉，再搖至多余的粉。
5、該上油了，170-180度炸十分鐘左右。時間根據自己的情況控制。