南北豆腐有什麽區別？
豆制品是我們餐桌上必不可少的食物。它們的營養價值很高，可以補充鈣和蛋白質，這是我們營養所需要的。豆制品有很多種，比如豆腐，可以分為南豆腐和北豆腐。有些人不太清楚他們的區別。讓我們來看看。
北豆腐，又稱北豆腐，是漢族的特色豆制品。豆漿煮開後，加入鹵水使其凝結成塊，去掉壹部分水分，比南豆腐少而硬。北豆腐也叫鹵水豆腐。顧名思義，它的成型劑是鹵水。與南豆腐相比，北豆腐質地較硬，切好後不如南豆腐順滑，所以妳在挑選和辨別時要知道兩者的直接區別。
1.北豆福所含的銅、鈣等礦物質對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有很大影響。所以經常吃豆腐可以清除血液和體內的有害物質，還可以促進發育，對健康有很大的作用。
2.北豆福還含有碳水化合物和蛋白質，可以提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。北豆福中含有的物質有提高免疫力的作用，對健康有很大的作用。
南豆腐又叫石膏豆腐(東北溫豆腐)，成型劑是石膏液。與北豆腐相比，它的質地更加柔軟細膩。南豆腐就是我們所說的石膏豆腐。其質地柔軟細膩，入口兩極化，適合消化不良的老人和小孩食用。我們在超市經常買的是貝豆腐，壹塊壹塊的，比較老，可以用來做菜。因此，糞便可以通過這種方法清除。優質豆腐切面整齊無雜質，豆腐本身有彈性。而劣質豆腐，斷面不規則，有時會嵌有雜質，容易破碎，表面發粘。
關於南北方不同類型的豆腐，上面給大家介紹了它們的區別。其實還是區分壹下比較好。壹般我們吃的北豆腐都是做菜用的豆腐，質地比較硬，不容易散。可以做飯，也可以煲湯。希望這些小技巧能幫到妳。