水燉湯是老火湯嗎？

老火湯(廣府湯)是廣東漢族傳統名菜，是粵菜的特色之壹。是廣府人千百年流傳下來的食補養生秘方。慢火熬制的中華老火湯，熱量足，時間長。既取藥補之效，又取口中之甜。隔水燉的湯是老火湯，隔水燉的老火湯更鮮美。